Manifesto
Crediamo che il cibo sia un linguaggio d'amore universale. Il cibo può evocare un ricordo indelebile, può raddrizzare una giornata storta. Un buon piatto è sempre un dono che fai...
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Baciami Ancora - Crema di aglio nero, peperoncino e zenzero
Christmas Shoyu - Salsa vegetale fermentata di castagne affumicate
Red Hot Koji Pepper - Salsa fermentata al peperoncino con koji
Shiro Shoyu - Salsa vegetale 100% grano
Crediamo nell’alimentazione sana e sostenibile e per questo selezioniamo con cura ingredienti di prima qualità del nostro territorio e li trasformiamo limitando al minimo gli sprechi alimentari.
Vogliamo dimostrare che il cibo plant based non ha nulla da invidiare alle alternative animali e il koji ci aiuta a donare profondità e complessità al gusto dei nostri prodotti.
Per menti aperte.
Shoyu di lenticchie e grano saraceno
Miso di riso e lenticchie - Condimento fermentato
Limone nero di Amalfi in polvere
Aglio nero fermentato in spicchi sbucciati
Miso di riso, ceci e porri - Condimento fermentato
Mandorline - Mandorle sabbiate con polvere di Shoyu
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Realizzati con amore
Materie prime locali
Un morso dopo l'altro
Crediamo che il cibo sia un linguaggio d'amore universale. Il cibo può evocare un ricordo indelebile, può raddrizzare una giornata storta. Un buon piatto è sempre un dono che fai...
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