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Shoyu Premium di Lenticchie e Grano Saraceno – 250 ml 🍃🍶

250 ml

€1200

Informazioni nutrizionali

LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione lenta nel rispetto del tempo
🟢 100 % plant-based (senza soia!)
🌾 Grano saraceno naturalmente gluten-free
💧 Sale moderato, umami profondo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 65 Kcal/272 KJ
Grassi 0,5 g; di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 12,5 g; di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 3,3 g;
Sale 12,2 g

 

🤔🤔 Perché scegliere la Shoyu Lenticchie & Grano Saraceno di Kekoji invece di una salsa di soia industriale?

✔️ Kekoji Artigianale

⚙️ Industriale

lenticchie e grano saraceno italiani di alta qualità, zero soia

Soia estera (spesso OGM) e spesso di bassa qualità

Fermentazione enzimatica a temperatura controllata

Fermentazione rapida con enzimi sintetici



Ridotto contenuto di sale e gusto rotondo; deciso ma delicato

Salinità alta, gusto aggressivo

Nessun additivo, colorante o zucchero

Coloranti (E150), zuccheri o melassa per scurire

Ingredienti privi di glutine (tracce minime possibili)

Contiene glutine per la presenza di frumento

Produzione in piccoli lotti, filiera trasparente e qualità artigianale

Produzione di massa, filiera opaca

 

Ingredienti:

Acqua, koji (lenticchie 24%, grano saraceno 12%, aspergillus oryzae), sale

Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine

Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni.

Le spedizioni vengono effettuate due volte a settimana: mercoledì e venerdì.

  • Se ordini di venerdì, sabato, domenica o lunedì, il tuo pacco viene spedito il mercoledì successivo.
  • Se ordini di martedì, mercoledì o giovedì, il tuo pacco viene spedito il venerdì successivo.

Le 72h di spedizione si intendono dal momento in cui il pacco viene preso in carico dal corriere.

LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione lenta nel rispetto del tempo
🟢 100 % plant-based (senza soia!)
🌾 Grano saraceno naturalmente gluten-free
💧 Sale moderato, umami profondo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 65 Kcal/272 KJ
Grassi 0,5 g; di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 12,5 g; di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 3,3 g;
Sale 12,2 g

 

🤔🤔 Perché scegliere la Shoyu Lenticchie & Grano Saraceno di Kekoji invece di una salsa di soia industriale?

✔️ Kekoji Artigianale

⚙️ Industriale

lenticchie e grano saraceno italiani di alta qualità, zero soia

Soia estera (spesso OGM) e spesso di bassa qualità

Fermentazione enzimatica a temperatura controllata

Fermentazione rapida con enzimi sintetici



Ridotto contenuto di sale e gusto rotondo; deciso ma delicato

Salinità alta, gusto aggressivo

Nessun additivo, colorante o zucchero

Coloranti (E150), zuccheri o melassa per scurire

Ingredienti privi di glutine (tracce minime possibili)

Contiene glutine per la presenza di frumento

Produzione in piccoli lotti, filiera trasparente e qualità artigianale

Produzione di massa, filiera opaca

 

Acqua, koji (lenticchie 24%, grano saraceno 12%, aspergillus oryzae), sale

Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine

Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni.

COS’È IL KOJI
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Il koji è un cereale o legume colonizzato da Aspergillus oryzae che sviluppa enzimi attivi.
Per la nostra shoyu lo coltiviamo su grano saraceno tostato e lenticchie dell’appennino per 48 h a umidità controllata.
Dopo questo processo mettiamo il koji in salamoia per diversi mesi e otteniamo la nostra magica SHOYU!
La fermentazione con koji rende il cibo più gustoso, digeribile e nutriente, senza additivi.
Per noi è un atto di cura che rispetta tempo, ingredienti e ambiente.

GLUTEN FREE?
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Sì il grano saraceno è naturalmente privo di glutine; Possibili tracce dovute al laboratorio: ok per dieta gluten-free, cautela per celiaci severi.

COME UTILIZZARLO IN CUCINA
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• Spruzzata finale su verdure al vapore
• Marinature di tempeh/tofu
• Condimento umami verdure saltate o riso in bianco
• Sostituto del sale per pesti e paste creative
• Dressing veloce per insalate o carpacci veg

VUOI METTERE LA TUA FIRMA?
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Prepara un piatto con il nostro miso, scatta una foto e inviala a info@kekoji.com
Se ci conquista, la pubblicheremo e riceverai un regalo speciale!

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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A
Anonimo
Davvero ottimo

Davvero ottimo. Gusto pieno e corposo.
Perfetto al posto del sale

L
Laura
Ottimo

Ottimo

g
giovanni
Prodotti buonissimi noi siamo vegani e

Prodotti buonissimi noi siamo vegani e finalmente abbiamo trovato prodotti ottimi al giusto prezzo bravi continuate così