Spirito di Castagna – Miso di Castagne Affumicate e Tè Lapsang 140 g
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Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali
Il bosco incontra il fumo. Il tempo fa il resto.
Cosa succede quando le castagne incontrano il koji e il profumo intenso del tè nero affumicato?
Nasce Spirito di Castagna, un miso artigianale che unisce la dolcezza naturale delle castagne, la cremosità dei cannellini e il carattere inconfondibile del Lapsang Souchong.
Otto mesi di stagionatura trasformano questi ingredienti in un condimento dal gusto profondo e avvolgente, dove umami, sapidità e note affumicate si incontrano in un equilibrio tutto da scoprire.
Un miso fuori dagli schemi, pensato per chi ama sperimentare e portare in cucina sapori nuovi e inaspettati.
🌰 LE SUE UNICITÀ
🌰 25% di castagne: una presenza importante che dona al miso una componente dolce e rotonda.
🔥 Tè Lapsang Souchong: un tè nero affumicato che arricchisce il profilo aromatico con il suo carattere intenso.
⏳ 8 mesi di stagionatura: una maturazione lenta, durante la quale il koji contribuisce alla trasformazione degli ingredienti e allo sviluppo dell'umami.
🫘 Cannellini e koji di riso: la base fermentata che accompagna le castagne e contribuisce alla consistenza del condimento.
🌱 100% vegetale: un incontro tra ingredienti vegetali, fermentazione e ricerca gastronomica Kekoji.
UN MISO CHE SORPRENDE
Spirito di Castagna nasce per esplorare un abbinamento poco comune: la castagna, con la sua naturale dolcezza, e il carattere deciso del fumo.
Non è una salsa affumicata qualsiasi. È un miso stagionato, in cui il gusto evolve e si arricchisce attraverso il tempo.
Provalo per dare profondità a risotti ai funghi, preparazioni con radici e verdure arrosto, salse cremose e brasati vegetali.
E non fermarti ai piatti salati: una piccola quantità può creare contrasti sorprendenti anche nelle preparazioni con cioccolato e frutta.
Formato: 140 g.
Ingredienti:
Spirito di Castagna – Miso di Castagne Affumicate e Tè Lapsang 140 g
Il bosco incontra il fumo. Il tempo fa il resto.
Cosa succede quando le castagne incontrano il koji e il profumo intenso del tè nero affumicato?
Nasce Spirito di Castagna, un miso artigianale che unisce la dolcezza naturale delle castagne, la cremosità dei cannellini e il carattere inconfondibile del Lapsang Souchong.
Otto mesi di stagionatura trasformano questi ingredienti in un condimento dal gusto profondo e avvolgente, dove umami, sapidità e note affumicate si incontrano in un equilibrio tutto da scoprire.
Un miso fuori dagli schemi, pensato per chi ama sperimentare e portare in cucina sapori nuovi e inaspettati.
🌰 LE SUE UNICITÀ
🌰 25% di castagne: una presenza importante che dona al miso una componente dolce e rotonda.
🔥 Tè Lapsang Souchong: un tè nero affumicato che arricchisce il profilo aromatico con il suo carattere intenso.
⏳ 8 mesi di stagionatura: una maturazione lenta, durante la quale il koji contribuisce alla trasformazione degli ingredienti e allo sviluppo dell'umami.
🫘 Cannellini e koji di riso: la base fermentata che accompagna le castagne e contribuisce alla consistenza del condimento.
🌱 100% vegetale: un incontro tra ingredienti vegetali, fermentazione e ricerca gastronomica Kekoji.
UN MISO CHE SORPRENDE
Spirito di Castagna nasce per esplorare un abbinamento poco comune: la castagna, con la sua naturale dolcezza, e il carattere deciso del fumo.
Non è una salsa affumicata qualsiasi. È un miso stagionato, in cui il gusto evolve e si arricchisce attraverso il tempo.
Provalo per dare profondità a risotti ai funghi, preparazioni con radici e verdure arrosto, salse cremose e brasati vegetali.
E non fermarti ai piatti salati: una piccola quantità può creare contrasti sorprendenti anche nelle preparazioni con cioccolato e frutta.
Formato: 140 g.