Rustico di Lenticchie | Miso stagionato di Lenticchie – 200 g 🍃🌾
200 g
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Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali
Miso pregiato
LE SUE UNICITÀ
⏳ Fermentazione lenta di minimo 180 giorni
🟢 100 % plant-based
🌱 Lenticchie dell’Appennino
💚 Ricco di sapore umami naturale
🇮🇹Adatto a Ricette italiane
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Energia 119 Kcal/498 KJ
Grassi 0,32 g; di cui saturi 0,05 g
Carboidrati 23,47 g; di cui zuccheri 1 g
Proteine 6,13 g; Sale 8,33 g
🤔 Perché scegliere il Miso Kekoji invece di un miso industriale?
|
✔️ Kekoji – miso artigianale italiano |
⚙️ Miso industriale convenzionale |
|
Materie prime locali e tracciate (riso biodinamico, legumi dell’appennino reggiano) |
Soia d’importazione, spesso OGM, filiera poco trasparente |
|
Fermentazione lenta 6-12 mesi con koji autoprodotto |
Fermentazione rapida (poche settimane) con starter chimici |
|
Sale calibrato, umami profondo |
Salinità elevata per accelerare i processi, gusto più aggressivo |
|
PAstorizzato. cambiare questo punto Prodotto vivo, non pastorizzato → enzimi e probiotici attivi |
Spesso pastorizzato: enzimi inattivi, sapore piatto |
|
Zero additivi, coloranti o zuccheri |
Addensanti, caramello E150, alcol o zuccheri aggiunti |
|
Molte referenze senza glutine (niente orzo) |
Uso frequente di orzo maltato → glutine |
|
Packaging in vetro riciclabile, lotti piccoli e controllo qualità manuale |
Imballaggi plastici; produzione di massa |
Ingredienti:
Rustico di Lenticchie | Miso stagionato di Lenticchie – 200 g 🍃🌾
Miso pregiato
LE SUE UNICITÀ
⏳ Fermentazione lenta di minimo 180 giorni
🟢 100 % plant-based
🌱 Lenticchie dell’Appennino
💚 Ricco di sapore umami naturale
🇮🇹Adatto a Ricette italiane
Valori nutrizionali medi per 100 g:
Energia 119 Kcal/498 KJ
Grassi 0,32 g; di cui saturi 0,05 g
Carboidrati 23,47 g; di cui zuccheri 1 g
Proteine 6,13 g; Sale 8,33 g
🤔 Perché scegliere il Miso Kekoji invece di un miso industriale?
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✔️ Kekoji – miso artigianale italiano |
⚙️ Miso industriale convenzionale |
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Materie prime locali e tracciate (riso biodinamico, legumi dell’appennino reggiano) |
Soia d’importazione, spesso OGM, filiera poco trasparente |
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Fermentazione lenta 6-12 mesi con koji autoprodotto |
Fermentazione rapida (poche settimane) con starter chimici |
|
Sale calibrato, umami profondo |
Salinità elevata per accelerare i processi, gusto più aggressivo |
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PAstorizzato. cambiare questo punto Prodotto vivo, non pastorizzato → enzimi e probiotici attivi |
Spesso pastorizzato: enzimi inattivi, sapore piatto |
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Zero additivi, coloranti o zuccheri |
Addensanti, caramello E150, alcol o zuccheri aggiunti |
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Molte referenze senza glutine (niente orzo) |
Uso frequente di orzo maltato → glutine |
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Packaging in vetro riciclabile, lotti piccoli e controllo qualità manuale |
Imballaggi plastici; produzione di massa |