Cuore di porro | Miso Stagionato di Ceci & Porri – 200 g 🍃🥬
200 g
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Informazioni nutrizionali
Informazioni nutrizionali
🤔 Perché scegliere il Miso Kekoji invece di un miso industriale?
|
✔️ Kekoji – miso artigianale italiano |
⚙️ Miso industriale convenzionale |
|
Materie prime locali e tracciate (riso Biodinamico, legumi dell’appennino, ortaggi bio locali) |
Soia d’importazione, spesso OGM, filiera poco trasparente |
|
Fermentazione lenta 6-12 mesi Nel rispetto del tempo e del processo tradizionale |
Fermentazione rapida (poche settimane) con starter chimici |
|
Sale calibrato, umami profondo adatto per rice |
Salinità elevata per accelerare i processi, gusto più aggressivo |
|
IL nostro miso è pastorizzato questo va tolto o girato in altro modo → enzimi e probiotici attivi |
Spesso pastorizzato: enzimi inattivi, sapore piatto |
|
Zero additivi, coloranti o zuccheri |
Addensanti, caramello E150, alcol o zuccheri aggiunti |
|
Molte referenze naturalmente senza glutine (niente orzo) |
Uso frequente di orzo maltato → glutine |
|
Packaging in vetro riciclabile, lotti piccoli e controllo qualità artigianale |
Imballaggi plastici; produzione di massa |
Ingredienti:
Cuore di porro | Miso Stagionato di Ceci & Porri – 200 g 🍃🥬
🤔 Perché scegliere il Miso Kekoji invece di un miso industriale?
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✔️ Kekoji – miso artigianale italiano |
⚙️ Miso industriale convenzionale |
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Materie prime locali e tracciate (riso Biodinamico, legumi dell’appennino, ortaggi bio locali) |
Soia d’importazione, spesso OGM, filiera poco trasparente |
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Fermentazione lenta 6-12 mesi Nel rispetto del tempo e del processo tradizionale |
Fermentazione rapida (poche settimane) con starter chimici |
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Sale calibrato, umami profondo adatto per rice |
Salinità elevata per accelerare i processi, gusto più aggressivo |
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IL nostro miso è pastorizzato questo va tolto o girato in altro modo → enzimi e probiotici attivi |
Spesso pastorizzato: enzimi inattivi, sapore piatto |
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Zero additivi, coloranti o zuccheri |
Addensanti, caramello E150, alcol o zuccheri aggiunti |
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Molte referenze naturalmente senza glutine (niente orzo) |
Uso frequente di orzo maltato → glutine |
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Packaging in vetro riciclabile, lotti piccoli e controllo qualità artigianale |
Imballaggi plastici; produzione di massa |