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Kekoji

Red Hot Koji Pepper - Salsa fermentata al peperoncino con koji

50 ml

€1500

Informazioni nutrizionali

🌿 LE SUE UNICITÀ

  • ⏳ Fermentazione naturale: peperoncino + koji + aglio nero → piccantezza evoluta & umami profondo

  • 🟢 100 % plant-based – zero ingredienti animali, adatta a ogni dieta veg

  • 🔥 Piccantezza forte Gusto intenso e saporito, per amanti del piccante

  • 💚 Umami + acidità bilanciata: perfetta per dare complessità

  • 🚫 Zero zuccheri, coloranti o additivi – solo materie prime, pazienza e lattofermentazione


🤔 PERCHÉ SCEGLIERE RED HOT KOJI PEPPER E NON UNA SALSA PICCANTE INDUSTRIALE?

✔️ Kekoji – Red Hot Koji Pepper

⚙️ Salsa piccante convenzionale

Peperoncini fermentati con koji + aglio nero

Peperoncini macerati in aceto, zero fermentazione

Nessun zucchero né addensanti

Zucchero, sciroppi di glucosio, E415

Umami naturale, acidità gentile

Piccante intenso ma che preserva i gusti

Forte acidità, gusto mono-dimensionale

Piccante che copre, non adatto ad abbinamenti

prodotti selezionati del territorio

Ingredienti di dubbia provenienza

Lotti artigianali e controllo di qualità

Produzione di massa

 

Ingredienti:

Peperoncino 58,5%, aceto di vino (contiene SOLFITI),
koji 13,2%, (riso, aspergillus oryzare) aglio nero, sale.

Contiene SOLFITI; Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 60 giorni

Le spedizioni vengono effettuate due volte a settimana: mercoledì e venerdì.

  • Se ordini di venerdì, sabato, domenica o lunedì, il tuo pacco viene spedito il mercoledì successivo.
  • Se ordini di martedì, mercoledì o giovedì, il tuo pacco viene spedito il venerdì successivo.

Le 72h di spedizione si intendono dal momento in cui il pacco viene preso in carico dal corriere.

Una salsa in collaborazione con B-Orto Peppers: hanno fatto fermentare un blend dei loro peperoncini piccanti con il nostro koji e aglio nero e il risultato è una bomba atomica di piccante e gusto.

Da utilizzare con il contagocce quando vuoi piccantizzare qualsiasi piatto.

Non ci prendiamo responsabilità per dolori in entrata o in uscita.

🌱 COS’È IL KOJI (in 5 righe)
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Il koji è un cereale o legume colonizzato da Aspergillus oryzae, ricco di enzimi naturali.
Da Kekoji lo coltiviamo su riso italiano per 48 h a temperatura e umidità controllate.
Gli enzimi scindono proteine e amidi, liberando amminoacidi umami e zuccheri naturali.
Questa fermentazione millenaria rende gli alimenti più saporiti, digeribili e nutrienti, senza additivi.
Fermentare con il koji è un atto di cura che rispetta tempo, ingredienti e pianeta.

GLUTEN FREE?
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Si la shoyu , l’aglio nero e i peperoncini sono naturalmente privi; Possibili tracce dovute al laboratorio: ok per dieta gluten-free, cautela per celiaci severi.


🍴 COME UTILIZZARLO IN CUCINA
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• Spicy mayo veg (⅘ gocce1 cucchiaino in 2 cucchiai di maionese vegetale) 🍔
• Marinata BBQ per tofu, seitan o verdure alla griglia 🔥
• Gocce on-top su pizza Margherita o verdure al saltopinsa 🍕
• Booster ramen: 3 o 4 gocce1 o 2 ½ cucchiainio per bowl 🍜
• Twist Bloody Mary o Michelada piccante 🍹


📸 VUOI METTERE LA TUA FIRMA NELLE NOSTRE SCHEDE PRODOTTO?
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Prepara un piatto “spicy-umami” con Red Hot Koji Pepper, scatta una foto e inviala a Kekoji: se lo scatto ci conquista lo

Customer Reviews

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A
Anonimo
Fuoco liquido!

Fuoco liquido! 😱😭🤯

s
sergio
buon piccante

Trovo il prodotto di facile utilizzo bello piccante ma no impossibile da usare

S
Stefano V.
Ottimo!

Ho provato questa salsa in diverse ricette e devo dire che è davvero incredibile. Utilissimo il contagocce, visto che bastano poche gocce per aggiungere gusto e piccante a un piatto. Assolutamente consigliata per gli amanti del piccante!🌶️