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Kekoji

Miso di riso, azuki e zucca - Condimento fermentato

400 g
€900

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Il miso di azuki rossi e zucca nasce dall'unione di un fagiolo esotico, coltivato nell'Appennino Reggiano. È il più dolce degli ortaggi autunnali.

Da provare nei risotti o frullato con frutta secca per una crema spalmabile. È delizioso anche da solo sul pane.

Ingredienti

Koji (riso, aspergillus oryzae) 35%, zucca 28%, adzuki rossi, sale, spezie.