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Kekoji

Speziarè – Insaporitore Umami Fermentato 120g 🌿🧂

100 g

€550

Informazioni nutrizionali

🌿 LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione naturale con koji: l’umami nasce dal tempo, non da aromi

🟢 100 % plant-based, alternativa vegetale al classico dado

🌱 Solo 3 ingredienti semplici e riconoscibili

💚 Sapore rotondo, profondo e bilanciato, mai aggressivo

🚫 Zero additivi, zero aromi, zero lieviti estratti

🇮🇹 Prodotto artigianale in piccoli lotti



Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 310 Kcal/1297,04 KJ
Grassi 1,4 g; di cui saturi 0,4 g
Carboidrati 62,55 g; di cui zuccheri 1,13 g
Proteine 14,55 g;
Sale 3,2g

 

🤔 PERCHÉ SCEGLIERE SPEZIARÈ E NON UN INSAPORITORE INDUSTRIALE?

✔️ Speziarè Kekoji

⚙️ Dadi / insaporitori industriali

Umami da fermentazione naturale

Glutammato, lieviti estratti

3 ingredienti reali

Liste lunghe e poco chiare

Sale equilibrato, gusto profondo

Molto sale per “fare sapore”

100 % plant-based

Grassi raffinati, zuccheri

Vetro riciclabile, piccoli lotti

Plastica, produzione di massa

 

Ingredienti:

Lenticchie, grano saraceno, sale.

Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine

Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente.

Le spedizioni vengono effettuate due volte a settimana: mercoledì e venerdì.

  • Se ordini di venerdì, sabato, domenica o lunedì, il tuo pacco viene spedito il mercoledì successivo.
  • Se ordini di martedì, mercoledì o giovedì, il tuo pacco viene spedito il venerdì successivo.

Le 72h di spedizione si intendono dal momento in cui il pacco viene preso in carico dal corriere.

🌱 COS’È IL KOJI
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Il koji è un cereale o legume colonizzato da Aspergillus oryzae, naturalmente ricco di enzimi.

Da Kekoji lo coltiviamo su riso italiano per 48 h a umidità controllata.

Gli enzimi scompongono amidi e proteine in zuccheri e amminoacidi umami.

Questa fermentazione millenaria rende gli alimenti più saporiti e digeribili, senza additivi.

Per noi fermentare è un atto di cura verso ingredienti, persone e pianeta.

GLUTEN FREE?
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Sì: contiene grano saraceno, naturalmente privo di glutine.
Possibili tracce minime da impianto (<20 ppm): ok per dieta gluten-free, cautela per celiaci severi.


🍴 COME UTILIZZARLO IN CUCINA
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• Brodo istantaneo: ½ cucchiaino in 200 ml di acqua calda 🍲
• Sostituto del dado per risotti, sughi e minestre 🍝
• Rub secco su verdure e legumi al forno 🥦
• Finisher umami su popcorn, patate, uova veg 🍿
• Booster di salse: vinaigrette, mayo veg, ketchup 🥗


VUOI METTERE LA TUA FIRMA?
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Usa Speziarè in una tua ricetta, scatta una foto e inviala: se ci conquista la pubblicheremo qui e ti faremo un regalo speciale!