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Kekoji

Miso Carote d’Oriente – Ceci, Carote & Zenzero – 200g 🥕🍃

€900

Informazioni nutrizionali

Lo LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione naturale con koji per 8 mesi: umami profondo e aromatico

🟢 100 % plant-based, solo legumi, carote, zenzero, Koji e sale

🌱 Gusto fresco & bilanciato, perfetto per piatti orientali e comfort food

🌞 Nota vegetale leggera, ideale per chi ama sapori morbidi ma saporiti

💚 Versatilissimo: ottimo caldo, ma sorprendente anche a crudo nelle salse

 

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Energia 124 Kcal/519 KJ
Grassi 0,56 g; di cui saturi 0,01 g
Carboidrati 20,29 g; di cui zuccheri 5,6 g
Proteine 4,48 g; Sale 8,21 g

 

🤔 PERCHÉ SCEGLIERE QUESTO MISO E NON UNO INDUSTRIALE?

✔️ Kekoji – Miso Carote d’Oriente

⚙️ Miso industriale

Ceci italiani + carote fresche

Soia d’importazione, gusto standard

Fermentazione lunga con koji

Fermentazione accelerata o pastorizzato

Fresco, aromatico, leggero

Gusto pesante, molto salato

Zero zuccheri, aromi o additivi

Caramello E150, zuccheri, conservanti

Ingredienti:

Ceci 34 %, koji di riso (riso, Aspergillus oryzae), carote 20 %, sale, zenzero 2,5 %.

Le spedizioni vengono effettuate due volte a settimana: mercoledì e venerdì.

  • Se ordini di venerdì, sabato, domenica o lunedì, il tuo pacco viene spedito il mercoledì successivo.
  • Se ordini di martedì, mercoledì o giovedì, il tuo pacco viene spedito il venerdì successivo.

Le 72h di spedizione si intendono dal momento in cui il pacco viene preso in carico dal corriere.

Lo LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione naturale con koji per 8 mesi: umami profondo e aromatico

🟢 100 % plant-based, solo legumi, carote, zenzero, Koji e sale

🌱 Gusto fresco & bilanciato, perfetto per piatti orientali e comfort food

🌞 Nota vegetale leggera, ideale per chi ama sapori morbidi ma saporiti

💚 Versatilissimo: ottimo caldo, ma sorprendente anche a crudo nelle salse

 

Valori nutrizionali medi per 100 g:

Energia 124 Kcal/519 KJ
Grassi 0,56 g; di cui saturi 0,01 g
Carboidrati 20,29 g; di cui zuccheri 5,6 g
Proteine 4,48 g; Sale 8,21 g

 

🤔 PERCHÉ SCEGLIERE QUESTO MISO E NON UNO INDUSTRIALE?

✔️ Kekoji – Miso Carote d’Oriente

⚙️ Miso industriale

Ceci italiani + carote fresche

Soia d’importazione, gusto standard

Fermentazione lunga con koji

Fermentazione accelerata o pastorizzato

Fresco, aromatico, leggero

Gusto pesante, molto salato

Zero zuccheri, aromi o additivi

Caramello E150, zuccheri, conservanti

Ceci 34 %, koji di riso (riso, Aspergillus oryzae), carote 20 %, sale, zenzero 2,5 %.

COS’È IL KOJI
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Il koji è l’agente fermentante del miso. È un cereale coltivato con Aspergillus oryzae, un fungo che sviluppa enzimi attivi.
Da Kekoji lo coltiviamo su riso italiano per 48 ore a umidità controllata.

Quando unito a legumi e sale, sviluppa amminoacidi UMAMI e zuccheri semplici. Il risultato? Più gusto, più digeribilità, più nutrizione. E zero additivi.

GLUTEN FREE?
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Sì: ricetta naturalmente senza glutine. Possibili tracce minime (<20 ppm) da impianto → ok per dieta gluten-free, cautela per celiaci severi.

🍴 COME UTILIZZARLO IN CUCINA
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• Zuppe calde e vellutate orientali 🍲
• Noodle bowl leggere e aromatiche 🍜
• Mantecatura di riso, cous cous o bulgur 🍚
• Condimento a freddo per salse allo yogurt vegetale 🥗
• Marinature leggere per tofu e verdure grigliate 🥢

VUOI METTERE LA TUA FIRMA?
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Prepara una bowl o una zuppa con Carote d’Oriente, scatta una foto e inviala: se ci conquista, la pubblichiamo e riceverai un regalo speciale!