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Kekoji

Shoyu di Mare – Salsa Fermentata di Ceci & Alghe 250 ml 🌊🍃

250 ml

€1350

Informazioni nutrizionali

LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione naturale con koji di ceci → umami profondo e salinità naturale
🟢 100 % plant-based, alternativa vegetale alle salse di mare
🌿 Mix di alghe marine che donano sapidità, mineralità e profondità aromatica
💚 Alternativa alle salse di pesce industriali
🚫 Zero aromi artificiali o coloranti, solo fermentazione e tempo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 65 Kcal/272 KJ
Grassi 0,5 g; di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 12,5 g; di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 3,3 g;
Sale 12,2 g

 

🤔🤔 Perché scegliere la Shoyu Lenticchie & Grano Saraceno di Kekoji invece di una salsa di soia industriale?

✔️ Shoyu di Mare Kekoji

⚙️ Salsa di soia industriale

Fermentazione artigianale con koji di ceci

Produzione industriale accelerata

Con alghe vere per sapidità naturale

Aromi artificiali
Senza soia e senza frumento Soia OGM e frumento

Umami rotondo, non aggressivo

Molto salata

Ingredienti semplici

Additivi e caramello

 

Ingredienti:

Acqua, koji di ceci 35 % (ceci, Aspergillus oryzae), alghe 2 % (dulce, wakame), sale.
Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.

Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine

Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni.

Le spedizioni vengono effettuate due volte a settimana: mercoledì e venerdì.

  • Se ordini di venerdì, sabato, domenica o lunedì, il tuo pacco viene spedito il mercoledì successivo.
  • Se ordini di martedì, mercoledì o giovedì, il tuo pacco viene spedito il venerdì successivo.

Le 72h di spedizione si intendono dal momento in cui il pacco viene preso in carico dal corriere.

LE SUE UNICITÀ

⏳ Fermentazione naturale con koji di ceci → umami profondo e salinità naturale
🟢 100 % plant-based, alternativa vegetale alle salse di mare
🌿 Mix di alghe marine che donano sapidità, mineralità e profondità aromatica
💚 Alternativa alle salse di pesce industriali
🚫 Zero aromi artificiali o coloranti, solo fermentazione e tempo

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 65 Kcal/272 KJ
Grassi 0,5 g; di cui saturi 0,2 g
Carboidrati 12,5 g; di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 3,3 g;
Sale 12,2 g

 

🤔🤔 Perché scegliere la Shoyu Lenticchie & Grano Saraceno di Kekoji invece di una salsa di soia industriale?

✔️ Shoyu di Mare Kekoji

⚙️ Salsa di soia industriale

Fermentazione artigianale con koji di ceci

Produzione industriale accelerata

Con alghe vere per sapidità naturale

Aromi artificiali
Senza soia e senza frumento Soia OGM e frumento

Umami rotondo, non aggressivo

Molto salata

Ingredienti semplici

Additivi e caramello

 

Acqua, koji di ceci 35 % (ceci, Aspergillus oryzae), alghe 2 % (dulce, wakame), sale.
Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine e fave.

Può contenere tracce di frutta a guscio e glutine

Conservare in un luogo asciutto e al riparo dalla luce a temperatura ambiente. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 60 giorni.

COS’È IL KOJI
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Il koji è un cereale o legume colonizzato da Aspergillus oryzae che sviluppa enzimi attivi.
Per la nostra shoyu di mare lo coltiviamo su ceci dell’appennino per 48 h a umidità controllata
Dopo questo processo lo facciamo fermentare per mesi e aggiungiamo un mix calibrato di alghe per dargli un sapore unico e un UMAMI intenso e soddisfacente. Così nasce la nostra shoyu di mare!

GLUTEN FREE?
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Ceci e alghe sono naturalmente privi di glutine; Nel laboratorio vengono prodotti occasionalmente alimenti contenenti glutine quindi possono trovarsene tracce

COME UTILIZZARLO IN CUCINA
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• Condire verdure saltate o grigliate 🥦
• Marinare tofu o tempeh per piatti “di mare” vegetali 🌊
• Insaporire noodle, riso e zuppe 🍜
• Condimento per poke vegetali 🥗
• Aggiungere profondità a sughi e padelle di verdure 🍳

VUOI METTERE LA TUA FIRMA?
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Prepara un piatto di "mare vegetale” con la Shoyu di Mare, scatta una foto e inviala: se ci conquista la pubblicheremo qui e riceverai un regalo speciale!