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Kekoji

Shoyu di castagne affumicate e fave - Salsa vegetale fermentata

250 g
€1400

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Questa Shoyu è una salsa a base di fave e castagne del Metato, che sono delle casette, nell'Appennino Reggiano, dove le castagne seccano sopra ad un braciere acceso per 40 giorni.

Il gusto è caldo, avvolgente e unico. Una salsa nuova dal gusto unico, perfetta per un regalo di Natale.

Ingredienti

Acqua, fave, castagne affumicate, koji di riso (riso, aspergillus oryzae), sale.